ロックダウン中にテレワークの傍ら料理にはまる人が増え、シドニーではマルチ機能を備えた圧力調理クッカーへの注目が高まっている。ガス式圧力鍋はベビーブーム世代も愛用していたが、最新のものは電気式でデザイン...

Read More ...

2020.11.05

ストックホルム市内ユールゴーデン島にある「スプリートミュージアム」は、その名の通りアルコールの博物館だ。ジャガイモから造られるシュナップスやウォッカはもちろん、最近ではクラフトジンや国産ワインがじわじ...

Read More ...

2020.11.05

外出制限が解かれたパリでは、6月15日から飲食店の店内サービスも再開されたが、感染リスクの恐れから来客数は伸び悩んでいる。飲食業界が低迷を続ける中、「ゴ・エ・ミヨ」は新たにインターネットガイド「レッツ...

Read More ...

2020.11.02

新型コロナウイルスの影響で大打撃を受けている外食産業に、前代未聞のルーキーが現れた。東海岸にある、今季開催中止となったマイナーリーグの野外球場が、週末限定の屋外レストランとして生まれ変わったのだ。 店...

Read More ...

2020.11.02

ツイート !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.create...

Read More ...

2020.09.03

ツイート !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.create...

Read More ...

2020.08.24

ツイート !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.create...

Read More ...

2020.08.20

ツイート !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.create...

Read More ...

2020.08.13

世界の飲食店＆飲食業に携わる人々はこの危機にどう対応し、何を学び、何を模索しているのか？“ウィズ・コロナ時代”を歩み始めた、各国在住のジャーナリストがリポートします。 （2020年7月15日時点の各国...

Read More ...

2020.08.11

ツイート !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.create...

Read More ...

2020.08.06

近年、イタリアの料理人たちの間で日本料理や食材に注目が集まる中、2月13日、東京のkudan houseで「調理人のための日本の食文化研修フォーラム」が開催された。企画したのはGEN Japan。 2...

Read More ...

2020.07.21

南インドの小さな町にあるヘリテージホテル「ザ・バンガラー」が、「コンデナスト・トラベラー&ヒマラヤン・トップレストランアワーズ2019」で、大都市のレストランが並み居る中、第7位にランクインし...

Read More ...

2020.07.21