JOURNAL / 世界の食トレンド
ノルウェーらしさが溢れた“水の妖怪”レストラン
「茶色いソースをかけた肉団子や簡単なサラダなど、定番の伝統料理ではなく、質にこだわった現代料理を提供したかった」と語るのは、2016年5月にオープンしたカフェ&レストラン「ヌッケン」の経営者、...
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1999.01.01
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大玉需要が減っても愛され続ける「スイカ」
［千葉］未来に届けたい日本の食材 #54
2025.07.31
