RECIPE / 連載 / プラントベースの始め方

野菜餡に米粉をまぶして蒸して、肉のような弾力に。「野菜団子／水餃子」
野菜餡に米粉をまぶして蒸して、肉のような弾力に。「野菜団子／水餃子」
プラントベースの始め方28

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2023.03.06

野菜と雑穀の旨味。ビールに合うヴィーガンつまみ「ベジ麻婆豆腐」
野菜と雑穀の旨味。ビールに合うヴィーガンつまみ「ベジ麻婆豆腐」
プラントベースの始め方27

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2023.02.06

野菜とフムスと豆腐マヨネーズで作る、食べ応え抜群のべジサンドイッチ
野菜とフムスと豆腐マヨネーズで作る、食べ応え抜群のべジサンドイッチ
プラントベースの始め方26

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2023.01.10

持ち寄りパーティにも使えるプラントベースのおつまみレシピ２種　ピンチョス＆ディップ
持ち寄りパーティにも使えるプラントベースのおつまみレシピ２種　ピンチョス＆ディップ
プラントベースの始め方25

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.12.12

イタリアのナス食べ尽くし術。“焼き”と“揚げ”２種類のナスのマリネ
イタリアのナス食べ尽くし術。“焼き”と“揚げ”２種類のナスのマリネ
プラントベースの始め方24

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.11.14

ホールスパイスに焦げる寸前まで火を入れる。豆と野菜の「豆乳ダル」
ホールスパイスに焦げる寸前まで火を入れる。豆と野菜の「豆乳ダル」
プラントベースの始め方23

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.10.11

気配を感じさせない、巧みなスパイス使い「モロッコサラダ」
気配を感じさせない、巧みなスパイス使い「モロッコサラダ」
プラントベースの始め方22

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.09.22

薄衣と高温で作る食感のコントラスト 「茄子のフリットス」
薄衣と高温で作る食感のコントラスト 「茄子のフリットス」
プラントベースの始め方21

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.09.12

スパイス弾ける インドのタマネギの天ぷら「オニオン・パコラ」
スパイス弾ける インドのタマネギの天ぷら「オニオン・パコラ」
プラントベースの始め方20

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.08.25

板ずりしてガシガシ“つぶす”「きゅうりのシャーベット」
板ずりしてガシガシ“つぶす”「きゅうりのシャーベット」
プラントベースの始め方19

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.08.08

寝かせるほど美味になる。濃厚ビーガン・ブラウニー「カリビアン・ガトーショコラ」
寝かせるほど美味になる。濃厚ビーガン・ブラウニー「カリビアン・ガトーショコラ」
プラントベースの始め方18

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.07.28

スパイス衣が主役のインド式てんぷら「カリフラワーのバジ」
スパイス衣が主役のインド式てんぷら「カリフラワーのバジ」
プラントベースの始め方17

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

Read More ...

2022.07.19

RECIPE