RECIPE / 連載 / プラントベースの始め方

野菜と雑穀の旨味。ビールに合うヴィーガンつまみ「ベジ麻婆豆腐」
プラントベースの始め方27

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.02.06

野菜とフムスと豆腐マヨネーズで作る、食べ応え抜群のべジサンドイッチ
プラントベースの始め方26

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.01.10

持ち寄りパーティにも使えるプラントベースのおつまみレシピ2種 ピンチョス&ディップ
プラントベースの始め方25

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.12.12

イタリアのナス食べ尽くし術。“焼き”と“揚げ”2種類のナスのマリネ
プラントベースの始め方24

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.11.14

ホールスパイスに焦げる寸前まで火を入れる。豆と野菜の「豆乳ダル」
プラントベースの始め方23

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.10.11

気配を感じさせない、巧みなスパイス使い「モロッコサラダ」
プラントベースの始め方22

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.09.22

薄衣と高温で作る食感のコントラスト 「茄子のフリットス」
プラントベースの始め方21

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.09.12

スパイス弾ける インドのタマネギの天ぷら「オニオン・パコラ」
プラントベースの始め方20

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.08.25

板ずりしてガシガシ“つぶす”「きゅうりのシャーベット」
プラントベースの始め方19

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.08.08

寝かせるほど美味になる。濃厚ビーガン・ブラウニー「カリビアン・ガトーショコラ」
プラントベースの始め方18

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.07.28

スパイス衣が主役のインド式てんぷら「カリフラワーのバジ」
プラントベースの始め方17

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.07.19

タマネギを調味料的に使う「ペスト・ディ・メランザーネ (ナスのペースト)」
プラントベースの始め方16

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース(Plant Based)”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.06.23

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