スウェーデン

欧州初！ 自国産のリンゴを使ったアイスシードル
Sweden [Stockholm]
欧州初！ 自国産のリンゴを使ったアイスシードル

スウェーデン北部のウメオ市郊外にあるブレンランド・イースシーデル社。国産のリンゴを使った欧州初のアイスシードルを開発し、市場発売当初の生産本数450本から、現在20000本を販売する。同社が、2015...

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2015.12.05

日本の麺類をフィーチャーした専門店がオープン
Sweden [Stockholm]
日本の麺類をフィーチャーした専門店がオープン

ストックホルム中心部のヴァーサスターン地区にオープンした個性的なヌードルランチの専門店「アダム&アルビン マートステューディオ」が話題だ。 日本の麺類が好きなオーナーシェフの2人が、「日本国内...

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2015.10.04

体に染み渡るブイヨンスープがブームの兆し
Sweden [Stockholm]
体に染み渡るブイヨンスープがブームの兆し

グルメハンバーガーや自然酵母ピッツァの流行りが落ち着いた今、ストックホルムでは「ブイヨン」ブーム到来の兆しだ。国内でエコ料理人として著名なウルリカ・ブリードリング氏は、セブン・イレブンと提携して「ブッ...

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2015.09.12

ストックホルムに都市型ワイナリーホテル誕生
Sweden [Stockholm]
ストックホルムに都市型ワイナリーホテル誕生

2015年1月にストックホルム郊外にオープンした「ワイナリーホテル」が国内初のワイナリー併設のホテルとして話題を呼んでいる。イタリアのトスカーナに自社畑を持ち、2016年に初めてブドウ収穫からのオリジ...

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2015.06.09

著名シェフたちがフードコートに参戦！
Sweden [Stockholm]
著名シェフたちがフードコートに参戦！

ヒッピートレンドで賑わうセーデルマルム地区に、新しくフードコート「テアーテルン（劇場の意）」ができた。 「The World’s 50 Best Restaurants」で25位に君臨する「フェーヴィ...

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2015.04.11

FEATURE