ALL / 掲載記事一覧

イギリス・ロンドン「ポートランド Portland 」マーリン・ラブロン＝ジョンソン　Merlin　Labron=Johnson
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
イギリス・ロンドン「ポートランド Portland 」マーリン・ラブロン＝ジョンソン　Merlin　Labron=Johnson

2018.07.30

東京・神保町「ジロトンド」原耕平 Kohei Hara
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・神保町「ジロトンド」原耕平 Kohei Hara

2018.07.26

東京・外苑前「オルグイユ」加瀬史也 　Fumiya Kase
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・外苑前「オルグイユ」加瀬史也 　Fumiya Kase

2018.07.26

パリ・11区「メゾン MAISON」（2018年9月開店予定／準備中）渥美創太　Sota Atsumi
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
パリ・11区「メゾン MAISON」（2018年9月開店予定／準備中）渥美創太　Sota Atsumi

2018.07.26

東京・白金台「ティルプス」田村浩二 Koji Tamura
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・白金台「ティルプス」田村浩二 Koji Tamura

2018.07.23

イタリア・ローマ「マルザパーネ Marzapane 」アルバ・エステベ・ルイス Alba　Esteve Ruiz
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
イタリア・ローマ「マルザパーネ Marzapane 」アルバ・エステベ・ルイス Alba　Esteve Ruiz

2018.07.23

イタリア・コモ（ロンバルディア州）「マテリア Materia 」ダヴィデ・カランキーニ　Davide Caranchini
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
イタリア・コモ（ロンバルディア州）「マテリア Materia 」ダヴィデ・カランキーニ　Davide Caranchini

2018.07.23

乳製品を使わずとも完成度の高いガストロノミーを。
FEATURE
食のバリアフリープロジェクト：FREEなレシピ 11
乳製品を使わずとも完成度の高いガストロノミーを。
「Restaurant Etude」山岸啓介シェフ　×　デイリーフリー

2018.07.19

原点こそ新しい。ジョージアのクヴェヴリとワイン。
FEATURE
原点こそ新しい。ジョージアのクヴェヴリとワイン。

2018.07.19

東京・白金高輪「アルゴリズム」深谷博輝 Hiroki Fukaya
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・白金高輪「アルゴリズム」深谷博輝 Hiroki Fukaya

2018.07.19

大阪・天満橋「ORIGIN」吉田徹　Tetsu Yoshida
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
大阪・天満橋「ORIGIN」吉田徹　Tetsu Yoshida

2018.07.19

大阪・阿波座「アニエルドール」藤田晃成　Akinari Fujita
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
大阪・阿波座「アニエルドール」藤田晃成　Akinari Fujita

2018.07.19

今、注目すべきクラフト系スピリッツはコルン！
JOURNAL
Germany[Schöppingen]
今、注目すべきクラフト系スピリッツはコルン！

2018.07.17

パリジャンの心を掴んだ“おいなりさん”
JOURNAL
France[Paris]
パリジャンの心を掴んだ“おいなりさん”

2018.07.17

東京・中目黒「リストランテ・カシーナ・カナミッラ」　岡野健介　Kensuke Okano
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・中目黒「リストランテ・カシーナ・カナミッラ」　岡野健介　Kensuke Okano

2018.07.17

大阪・堂島「エル・ポニエンテ アマ・ルール」 　中村篤志 Atsushi Nakamura
PEOPLE
1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
大阪・堂島「エル・ポニエンテ アマ・ルール」 　中村篤志 Atsushi Nakamura

2018.07.17