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【10 Hands for AOMORI】

5人のシェフが青森食材を応援するフェアを開催します。

Feature / MovementDec. 4, 2020

photographs by Hiyori Ikai

本州最北端のバラエティに富んだ食文化と食材の作り手を取材しに、これまで幾度となく足を運んできた青森県。COVID-19の影響で売上に大打撃を被りながらも、ひたむきに食材と向き合う生産者の姿に、何か東京でできることはないか?と考えたのが8月末のこと。東京の飲食店も先行きの見えない状況下にありましたが、「応援します!」と二つ返事で引き受けてくれた人気店5軒で、青森県産の食材を楽しめるメニューオンフェアを開催します。シェフたちが青森で出会った食材がどんなお料理になるのか!お店にGO!!
※諸事情により予告なくメニューが変更となる場合がございます。各店にお問い合わせください。

シェフたちが青森で出会った食材レポートはコチラからどうぞ!
【10 Hands for AOMORI】肉質はもっちり、甘みを感じる ~青森シャモロック~
【10 Hands for AOMORI】日本の食文化が生んだ繊細な肉質 ~青森県産バルバリー鴨~



◎au deco(オデコ)
「青森県産バルバリー鴨のロースト」
(フェア期間:開催中~12/28日(月)まで)


東京都渋谷区恵比寿2-23-3
☎03-6721-9218
18:00~23:00 LO
日曜休
東京メトロ広尾駅より徒歩7分
https://ggp5200.gorp.jp/

期間中、下記系列店にて「青森県産〆鯖のビンダル」をメニューオン!
◎グッドラックカリー 渋谷店

東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコ B1F
☎03-5422-3170
11:30~22:00LO
不定休(施設の営業日に準ずる)
各線渋谷駅より徒歩4分
https://www.instagram.com/goodluckcurry/



◎QUINDI(クインディ)
「青森シャモロック オレキエッテ」など
(フェア期間:開催中~12/30日(水)まで)


東京都 渋谷区上原2-48-12 
東洋代々木上原コーポ101
☎ 03-6407-0703
11:30~14:00 LO / 18:00~22:00 LO
無休
小田急線・東京メトロ代々木上原駅より徒歩3分
http://www.quindi-tokyo.net/



◎sequence MIYASHITA PARK内レストラン
Dōngxī Restaurant & Sakaba(ドンシー レストラン&サカバ)
「青森県産バルバリー鴨の土鍋ごはん スパイシーオレンジマーマレードソース」など

(フェア期間:開催中~12/14日(月)まで)


東京都渋谷区神宮前6-20-10
MIYASHITA PARK North5F
☎03-6712-5730
7:00~11:00 LO / 11:30~14:30 LO / 18:00~22:00 LO
無休
各線渋谷駅より徒歩7分
https://dongxi.tokyo/



◎焚き火イタリアン falo(ファロ)
「青森県産バルバリー鴨と南部太ねぎの炭火焼き」など
(フェア期間:開催中 *開催期間に関しては店舗までお問い合わせください。)


ECサイトにて「青森シャモロックのパスタソース」などを販売
https://falo.raku-uru.jp/

詳細はコチラ:
Instagram
https://www.instagram.com/falo_daikanyama/
facebook
https://www.facebook.com/falo.daikanyama/



東京都渋谷区代官山町14-10 LUZ代官山B1F
☎ 03-6455-0206
17:00~23:00 LO(日曜、祝日は15:00~21:00LO)
木曜休
東急線代官山駅より徒歩3分
https://falo-daikanyama.com/



◎リ・カーリカ
「青森シャモロックのトフェイヤ風」
(フェア期間:開催中~12/30日(水)まで)


東京都目黒区鷹番2-16-14 B1F
東急線学芸大学駅より徒歩3分
☎03-6303-3297
17:00~23:00LO(日曜は15:00~22:00LO)
無休
https://tabacchi.co.jp/ri-carica/



◎リ・カーリカ ランド
「塩漬け青森小川原湖産しらうおとバターのブルスケッタ」
(フェア期間:開催中~12/30日(水)まで)


東京都目黒区鷹番1-4-9 小山ハイツ1F
東急東横線学芸大学駅から徒歩8分
☎080-7279-2233
9:00~11:30 LO / 12:00~14:00 LO / 18:00~23:00 LO
ショップ 9:00~23:00 LO
https://tabacchi.co.jp/ri-carica-land/


※諸事情により予告なくメニューが変更となる場合がございます。各店にお問い合わせください。









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