ALL / 掲載記事一覧

日本の小麦にこだわって麺を作り続ける　自家製粉の麺
JOURNAL
日本の小麦にこだわって麺を作り続ける　自家製粉の麺
［神奈川］未来に届けたい日本の食材 #30

2023.07.03

NOODLES AND WRAPS
JOURNAL
JAPAN ［Kanagawa］
Japanese Ingredients for the World’s Top Kitchens ＃30
NOODLES AND WRAPS
Freshly Milled Flour, Wholesome Flavor

2023.07.03

温めながら身体を冷やす【夏の薬膳／生涯現役レシピ】
RECIPE
温めながら身体を冷やす【夏の薬膳／生涯現役レシピ】

2023.07.03

南仏発祥の“オールホワイト”がドレスコード。サマーイベント「Soirée Blanche ～ソワレ ブランシュ～」
NEWS
南仏発祥の“オールホワイト”がドレスコード。サマーイベント「Soirée Blanche ～ソワレ ブランシュ～」

2023.06.30

素材を生かすヴィーガンパン ・レシピ01 「ヴィエノワ」　
RECIPE
素材を生かすヴィーガンパン ・レシピ01 「ヴィエノワ」　
東京・世田谷代田「ユニバーサルベイクス」

2023.06.29

サバで作るフレンチつまみ。「サバのリエット レモンとかんずり風味」
RECIPE
サバで作るフレンチつまみ。「サバのリエット レモンとかんずり風味」
ブルーフード・レシピ

2023.06.29

サルデーニャ最古の養蜂家による、野生植物から採る単花蜜
JOURNAL
サルデーニャ最古の養蜂家による、野生植物から採る単花蜜
Vol.67サルデーニャ州の定置型養蜂家

2023.06.29

【ようこそ発酵蔵へ】蔵人が仕込む九十九里「いわしのなれずし」
JOURNAL
【ようこそ発酵蔵へ】蔵人が仕込む九十九里「いわしのなれずし」
千葉・多古「若草農園」

2023.06.29

Nato nella famiglia di apicoltori più antica della Sardegna, produce mieli monoflorali da piante selvatiche.
JOURNAL
Nato nella famiglia di apicoltori più antica della Sardegna, produce mieli monoflorali da piante selvatiche.
Vol.67 Un apicoltore stanziale nella regione Sardegna

2023.06.29

デリカテッセン部門が新設！ 「第15回 キリ® クリームチーズコンクール」 応募作品 募集中
NEWS
デリカテッセン部門が新設！ 「第15回 キリ® クリームチーズコンクール」 応募作品 募集中

2023.06.26

「ユニバーサルベイクス」はなぜ強い？日本のパン職人、“ヴィーガンパン”を本気で考える。
FEATURE
「ユニバーサルベイクス」はなぜ強い？日本のパン職人、“ヴィーガンパン”を本気で考える。

2023.06.26

マイナー魚を絶品つまみに。「にほん酒や」高谷謙一さん流　握って楽しむ地魚すし
SDGs
マイナー魚を絶品つまみに。「にほん酒や」高谷謙一さん流　握って楽しむ地魚すし

2023.06.26

一人ひとりにできることから。“食”で取り組む気候変動アクション
SDGs
一人ひとりにできることから。“食”で取り組む気候変動アクション

2023.06.26

夢は、チョコレートのセレクトショップを開くこと
PEOPLE
夢は、チョコレートのセレクトショップを開くこと
チョコレートインポーター 児玉寿瑞奈

2023.06.26

プロ仕様のラバー製まな板「ラバラバプレミアム」が登場
NEWS
プロ仕様のラバー製まな板「ラバラバプレミアム」が登場

2023.06.23

京都「田舎の大鵬」渡辺幸樹シェフを迎えて「生きる力を養う学校」第２回
MEETUP
2023年７月22日（土）開催
京都「田舎の大鵬」渡辺幸樹シェフを迎えて「生きる力を養う学校」第２回

2023.06.22