ALL / 掲載記事一覧

vol.9　リコッタ x 「コンヴィーヴィオ」辻 大輔シェフ 編
FEATURE
GALBANI ASSAGGIAMO! ガルバーニ通信
vol.9　リコッタ x 「コンヴィーヴィオ」辻 大輔シェフ 編

2015.12.25

オンリストの手引き編
MEETUP
「栽培」と「醸造」から紐解く日本ワイン Vol.3
オンリストの手引き編

2015.12.25

｢栽培」と「醸造」の基本を知る編
MEETUP
「栽培」と「醸造」から紐解く日本ワイン Vol.2
｢栽培」と「醸造」の基本を知る編

2015.12.25

テイスティングと食材の合わせ方編
MEETUP
「栽培」と「醸造」から紐解く日本ワイン Vol.1
テイスティングと食材の合わせ方編

2015.12.25

独自の発想でメニューに取り入れるNYシェフたち
FEATURE
UMAMIとDASHI〜国境を越え、ニューヨークで市民権を獲得（全2回） Vol.2　
独自の発想でメニューに取り入れるNYシェフたち

2015.12.18

食文化の発信地、ブルックリンで「うま味の探究」
FEATURE
UMAMIとDASHI〜国境を越え、ニューヨークで市民権を獲得（全2回） Vol.1
食文化の発信地、ブルックリンで「うま味の探究」

2015.12.18

NYの人気ビストロ「Buvette（ブヴェット）」がやって来た！
FEATURE
NYの人気ビストロ「Buvette（ブヴェット）」がやって来た！

2015.12.18

vol.5　リコッタ x 「リストランテ センソ」近藤正之シェフ 編
FEATURE
GALBANI ASSAGGIAMO! ガルバーニ通信
vol.5　リコッタ x 「リストランテ センソ」近藤正之シェフ 編

2015.12.18

アンダーズ 東京×サントリー日本ワイン コラボディナー
MEETUP
「日本発ガストロノミー×サントリー日本ワイン」 2015 vol.2　
アンダーズ 東京×サントリー日本ワイン コラボディナー

2015.12.16

NY chefs incorporate dashi into their cooking with unique ideas
JOURNAL
Umami and Dashi Gain Foothold on the New York Palate Vol.2
NY chefs incorporate dashi into their cooking with unique ideas

2015.12.05

Exploring Umami in a source of food culture, Brooklyn
JOURNAL
Umami and Dashi Gain Foothold on the New York Palate Vol.1
Exploring Umami in a source of food culture, Brooklyn

2015.12.05

MAD Food Symposium turns four in Copenhagen
JOURNAL
What’s new in Nordic gastronomy　Vol.1
MAD Food Symposium turns four in Copenhagen

2015.12.05

Vol.4 Gelinaz “Performs Food” in Lima
JOURNAL
News Wave in Gastronomy:from Latin America
Vol.4 Gelinaz “Performs Food” in Lima

2015.12.05

Vol.3 Gastrodiplomacy: Bringing Food Culture and Economics to the Table
JOURNAL
News Wave in Gastronomy:from Latin America
Vol.3 Gastrodiplomacy: Bringing Food Culture and Economics to the Table

2015.12.05

Vol.2 A World of New Flavors and Fresh Talent
JOURNAL
News Wave in Gastronomy:from Latin America
Vol.2 A World of New Flavors and Fresh Talent

2015.12.05

Vol.1 50 Best Restaurants List Puts Latin America on the Culinary Map
JOURNAL
News Wave in Gastronomy:from Latin America
Vol.1 50 Best Restaurants List Puts Latin America on the Culinary Map

2015.12.05