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伝統的かつ現代的。「アジュール フォーティーファイブ」が、小林圭氏料理監修で世界観を刷新。
NEWS
伝統的かつ現代的。「アジュール フォーティーファイブ」が、小林圭氏料理監修で世界観を刷新。

2023.09.09

三軒茶屋「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」開催【9/23（土） 、9/24（日） 】<br />
NEWS
三軒茶屋「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」開催【9/23（土） 、9/24（日） 】

2023.09.09

日本の酒を世界のSAKEへ。海を渡った杜氏の第３章、始まる。
PEOPLE
日本の酒を世界のSAKEへ。海を渡った杜氏の第３章、始まる。
「WAKAZE」最高醸造責任者　今井翔也

2023.09.07

酒呑みの〆に、翌日も旨い「そーめんチャンプル」
RECIPE
酒呑みの〆に、翌日も旨い「そーめんチャンプル」
フェーズフリーな食材レシピ：素麺

2023.09.07

SHOYU THE OLD-FASHIONED WAY
JOURNAL
JAPAN ［Saitama］
Japanese Ingredients for the World’s Top Kitchens ＃32
SHOYU THE OLD-FASHIONED WAY
Soy Sauce from Whole Unprocessed Beans

2023.09.07

伝統製法を復活させ、国産原料でつなぐ　丸大豆醤油
JOURNAL
伝統製法を復活させ、国産原料でつなぐ　丸大豆醤油
［埼玉］未来に届けたい日本の食材 #32

2023.09.07

【本日発売】メゾン・ラデュレの新作「ウジェニー」
NEWS
【本日発売】メゾン・ラデュレの新作「ウジェニー」

2023.09.06

ホテル虎ノ門ヒルズに「ル・プリスティン東京」がアジア初上陸
NEWS
ホテル虎ノ門ヒルズに「ル・プリスティン東京」がアジア初上陸

2023.09.06

日当たりのいい場所に置くだけ。「自家製乾物」
RECIPE
日当たりのいい場所に置くだけ。「自家製乾物」
【DIYレシピ】「南風食堂」三原寛子さん

2023.09.04

「産食率」を、毎日計測。少量生産と少量消費、小さいものと小さいものをつなぐ。
SDGs
「産食率」を、毎日計測。少量生産と少量消費、小さいものと小さいものをつなぐ。
徳島県神山町Food Hub Project

2023.09.04

「神山まるごと高専」５年間全寮制の学生たちの給食に密着！
FEATURE
「神山まるごと高専」５年間全寮制の学生たちの給食に密着！
「究極の給食パンを求めて」最終回

2023.08.31

Un prosciutto crudo delicatamente affumicato con legna di ciliegio e alloro.
JOURNAL
Un prosciutto crudo delicatamente affumicato con legna di ciliegio e alloro.
Vol.68 Un prosciuttificio della regione Friuli- Venezia Giulia

2023.08.31

桜の木と月桂樹でデリケートに燻す、知る人ぞ知る生ハム
JOURNAL
桜の木と月桂樹でデリケートに燻す、知る人ぞ知る生ハム
Vol.68 フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の生ハム工房

2023.08.31

残暑に負けない！火も使わない！涼やかレシピ５選
RECIPE
残暑に負けない！火も使わない！涼やかレシピ５選
パワーオフ・レシピ

2023.08.31

農家からは野菜を、生活者からはコンポストを。飲食店を拠点とする食の循環。
PEOPLE
農家からは野菜を、生活者からはコンポストを。飲食店を拠点とする食の循環。
「CSA LOOP」平間亮太

2023.08.28

強い粘りが信条。蓮根を余すところなく食べ手に届ける。加賀蓮根
JOURNAL
強い粘りが信条。蓮根を余すところなく食べ手に届ける。加賀蓮根
［石川］未来に届けたい日本の食材 #31

2023.08.28