プラントベース

代替タンパク質の草分け　培養チキンの販売開始！
America [San Francisco]
代替タンパク質の草分け　培養チキンの販売開始！

text by Kuniko Yasutake / photograph by EAT JUST Inc. サンフランシスコを拠点とするイート・ジャスト社（Eat Just Inc.）が、植物由来の代...

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2021.02.22

ヴィーガン旋風を反映しチーズ専門店がオープン
England [London]
ヴィーガン旋風を反映しチーズ専門店がオープン

2018年のクリスマス、大手スーパーがヴィーガンのチーズ・セットを販売し話題になり、乳製品フリーのピザやアイスクリームも注目を浴びている。このヴィーガン・ブームを追い風に2019年2月、ロンドン南部ブ...

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2019.07.05

牛乳に替わる？ 環境に優しいオーツ麦ミルクの波
Norway [Oslo]
牛乳に替わる？ 環境に優しいオーツ麦ミルクの波

オスロのスーパーで牛乳コーナーに変化が起きている。スウェーデン発「オートリー」は、オーツ麦で作るミルク。 2001年にリリースされ、2014年に本格的に販売を開始した。可愛いパッケージと、街頭やSNS...

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2019.03.06

FEATURE